Functieomschrijving

Kwaliteitsverantwoordelijke voor onze drie ambachtelijke slagerijen.

Als Kwaliteitsverantwoordelijke voor drie slagerijen speel je een cruciale rol bij het waarborgen van de hoogste kwaliteitsnormen van vleesproducten en het handhaven van een effectief kwaliteitsmanagementsysteem (KMS) dat voldoet aan de voedselveiligheidsnormen en -voorschriften. In nauwe samenwerking met de manager van de Butcher’s Stores en de chefs in de vestigingen ben je verantwoordelijk voor het toezicht houden op alle aspecten van kwaliteitsbeheer en het implementeren van maatregelen om de productkwaliteit en veiligheid te waarborgen.

Jouw verantwoordelijkheden

Kwaliteitsmanagement

• Ontwikkel, implementeer en onderhoud een robuust kwaliteitsmanagementsysteem (KMS) voor de drie slagerijen, inclusief procedures voor kwaliteitscontrole, procesbeheersing en risicobeoordeling.

Kwaliteitscontrole

• Voer dagelijkse controles uit op de versheid, houdbaarheid, geur, textuur en uiterlijk van vleesproducten in alle drie de locaties.
• Identificeer en markeer producten die niet aan de kwaliteitsnormen voldoen en rapporteer deze aan de respectievelijke verantwoordelijken.

Hygiëne en veiligheid

• Zorg ervoor dat de drie slagerijen voldoen aan alle voedselveiligheidsvoorschriften en -normen.
• Houd toezicht op de reinheid en netheid van werkruimtes, gereedschappen en apparatuur in alle drie de locaties.

Procesbeheersing en documentatie

• Ontwikkel procedures voor het verwerken, verpakken, opslaan en transporteren van vleesproducten.
• Zorg voor een gedetailleerde documentatie voor elk van de drie slagerijen.
• Definieer specificaties voor vleesproducten en werkmethoden.

Risicobeoordeling en correctieve maatregelen

• Identificeer potentiële risico’s in de drie slagerijen en ontwikkel plannen om deze risico’s te minimaliseren.
• Implementeer corrigerende acties om afwijkingen of non-conformiteiten aan te pakken in elke locatie.

Interne audits en continu verbeteren

• Voer periodieke interne audits uit in alle drie locaties om het KMS te evalueren en te verbeteren.
• Werk samen met de drie slagerijteams om continu verbeteringen te identificeren en te implementeren.

Training en bewustzijn

• Train medewerkers van de drie slagerijen over kwaliteitsnormen, procedures en voedselveiligheid.
• Creëer bewustzijn en betrokkenheid bij het KMS op alle niveaus binnen de drie organisaties.

Profiel

• Begrip van voedselveiligheidsvoorschriften en -normen, middels opleiding en/of ervaring is noodzakelijk.
• Kennis van de voedselsector.
• Uitstekende aandacht voor detail en nauwkeurigheid.
• Sterke communicatievaardigeheden.
• Teamspeler met mogelijkheid om effectief samen te werken met de slagerijteams op alle drie locaties.
• Bereidheid om in een koude omgeving te werken.
• Rijbewijs B

Aanbod

• Een uitdagende functie in een dynamische werkomgeving, waar flexibiliteit en teamwork primordiaal zijn.
• Bij deze voltijdse betrekking kan je naast een marktconforme verloning dagelijks genieten van onze delicatessen tijdens de aangeboden lunch.